Saint Hilaire, cachaça artesanal mineira, produzida com os mesmos cuidados herdados dos antigos fazendeiros da região, obedecendo hoje às normas da Associação Mineira dos produtores de Aguardente (AMPAQ). É uma bebida que resulta da fermentação natural da cana-de-açúcar e milho, destilada em alambique de cobre e envelhecida em tonéis de carvalho europeu. A cachaça artesanal é a típica bebida brasileira, produzida sem adição de agrotóxicos e aditivos químicos.